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如何辨別枸杞是否人工染色?

來源:家庭醫(yī)生在線作者:湖北東信醫(yī)藥有限公司時間:2016-11-25

       枸杞又叫甘杞、血杞,現(xiàn)代研究,枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,算是廣受歡迎的一種養(yǎng)顏健康食品。但市面上,卻充斥著不少不       法商家染過色的劣質(zhì)枸杞,吃了往往沒有益處反而會危害身體,我們應該如何辨別?


      天然真枸杞長什么樣?


       真枸杞一般具有的特征是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷,有不規(guī)則皺折,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韌,果肉柔軟,內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子,味甜而沒有酸味。


       如何辨別真假枸杞?


       ①看顏色


       枸杞呈現(xiàn)的是暗紅而不是鮮紅色,如果枸杞看起來鮮亮誘人,而且枸杞蒂并非自然的黃白色那就更可以了,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。


       由于用色素染過的枸杞容易掉色,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現(xiàn)掉色,就說明用過色素。


       ②看形狀


       有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大,把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點,天然枸杞則較干燥。


      ③聞氣味


       硫磺的味道比較重,如果枸杞被硫磺熏蒸過,只需抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,一般都能問到刺激性的味道。


       ④嘗味道


       天然枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至于打過硫磺的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

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